Fabrika koşullarında hijyen kurallarına sıkıca uyularak üretilen makarna çeşitlerinden biri olan arpa şehriye, hamurun inceltilip şeritler halinde kesilmesiyle oluşturulan minik parçalardan meydana gelir. İçeriğinde arpa ve benzeri baklagiller bulundurmaz. Türkiye'nin geleneksel mutfak kültüründe "arpa şehriye" olarak bilinen bu makarna, bizim arpa şehriye risoni adıyla anılır ve pilav veya çorba gibi yemeklerde sıklıkla kullanılır. Ayrıca salatalarda da tercih edilen arpa şehriye, küçük parçalar halinde olduğu için pek çok yemekte kolayca kullanılabilir. Akşam yemeği, öğle arası veya diğer öğünlerde hızlıca pişirebileceğiniz bir üründür ve istediğiniz sos veya şarküteri ürünüyle mükemmel bir şekilde birleştirilebilir. Ayrıca, yağda kızartma veya kaynar su dökme gibi çeşitli pişirme yöntemleriyle 8 ila 10 dakika arasında lezzetli bir sonuç elde edebilirsiniz.
